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おはようございます。斉藤sです。

昨日はいい天気でしたが、家でのんびり過ごし、妻と「トラヤ」さんにランチに行きました。

カレーが美味しいお店なのでカレーセットを頼みました。

食べてみると辛くない感じですが、あとから品のいい辛さがきます。

お客さんが多いわけです。

そこから買い物をして家に戻り手打ちうどん作りです。秩父産の地粉を使います。

塩と水を少しずつ加え練りながら捏ねます。

ビニール袋に包んでしばらく寝かせ

麺棒で延ばしまし、切ります。

出来上がりは色の濃い武蔵野うどんの出来上がり！

固めに捏ねたのでコシがあり我ながら自画自賛の出来です。

面白いのでまたやってみたいと思います。皆様も是非お試しを！